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必看:6问答解析节食减肥真相
来源:减肥知识网
时间:2023-10-05 11:36:43
责编:专业减肥顾问
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许多人为了减肥,宁肯多吃点菜也不吃主食,但这样真的能减肥吗?
我国一直提倡以谷类为主,米饭、馒头、面条成了我们一天中脑力、体力活动所需要的大部分能量来源,其主要供能物质是碳水化合物,也就是葡萄糖。有人会想,既然碳水化合物是提供能量的主力,那每天少吃,甚至不吃,不就达到减肥目的了?
需要强调的是,能量过剩才是造成肥胖的主要原因,而在三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)中,脂肪比碳水化合物更易造成能量过剩,且葡萄糖是我们大脑唯一喜好的能量来源。
1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生4千卡的能量,而同等重量的脂肪则会产生9千卡的热量,是碳水化合物的2.2倍。可见,即便少吃一口饭,但若多吃了一口肉,也可能给身体带来更多能量。
而在人群研究中发现了有趣的现象:给人们提供高脂肪的食物时,人们的食欲很难得到满足,往往会吃得更多,易造成能量过剩;但提供高碳水化合物低脂肪的食物时,则食欲很快就得到满足,不再过多摄入。
所以,每天以主食(高碳水化合物的食物)为主的膳食模式,不仅不会导致肥胖,还会控制能量摄入。节食减肥危害解析
导致骨质疏松
过度盲目减肥,很容易导致骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少,更重要的是几乎不含脂肪,会导致体内激素分泌紊乱,影响钙与骨结合,容易出现骨质疏松。美国一项研究发现,女性在节食18个月以后,体重虽减了7磅,但是骨密度也会随之下降。
影响记忆力
脑工作的主要动力来源于脂肪,它能刺激大脑,加速大脑处理信息的能力,增强短期与长期记忆。过度节食者体内脂肪摄入量和存贮量不足,机体营养匮乏,这种营养缺乏使脑细胞受损严重,将直接影响记忆力,变得越来越健忘了。
降低个人性欲
如果碳水化合物摄入不足,机体就会将食物和身体里的脂肪、蛋白质转变为能量供身体使用。其代谢产物酮就会在血液里积存,破坏身体的酸碱平衡,使人感到头晕头痛。几星期后,大脑可能会调整自己,暂且把酮作为燃料,进一步导致身体酸碱失衡。使人感到烦躁、压抑,并出现性欲减退。关于节食的6个问与答
1. 有人说,一日三餐中,少吃一二顿饭,这是减肥的好办法。对吗?
不对。许多节制饮食的人,往往早饭或中饭不吃,肚子一直要饿到晚饭的时候。然后她吃晚饭时会狼吞虎咽地吃得很多。要是早中饭不饿肚子,晚饭也不会吃这么多。一天中只要有一顿暴食,就会促使脂肪的生成,并且胆固醇也会增加,结果适得其反。
2. 有人说,吃点心会增加体重。能简单地下这个结论吗?
不能。不管你吃饭或吃点心,一天中吃下去的食物中含的卡路里(热量),如果超过了你身体的需要,你的体重便增加。要是早上和下午吃些点心,正餐相应地会少吃一些。一天吃的总量不超过需要量,这倒有助于减肥。
3.有人说,如果你严格地节制饮食,那么每个星期都会逐步消瘦下去。是这样吗?
不一定的。几乎每一个节制饮食的人,在某一个阶段体重会停留在一个数字上。有各种各样的因素会暂时影响你减肥。但只要遵照医生的嘱咐,坚持节制饮食,体重是会减少的。4. 有人说,节食时,应该多吃些天然食物。是吗?
是的。因为这些食物没有附加剂,也没有储藏过,因此营养成分比较丰富,况且有些食物附加剂对人体还有害。然而,“天然的”食物并不是说必须是“热量低”的,如花生酱、谷物等,热量虽较高,但也应该多吃一点。
5.有人说,要减肥,就一直不能吃淀粉含量高的食物吗?
这倒也不一定。淀粉是一种复杂的碳水化合物,每克淀粉或蛋白质中含4卡热量。因此以克为单位来比较的话,淀粉不会比蛋白质容易发胖。多吃些纤维质中含淀粉量高的食物是很重要的。这些食物主要指的是粗粮、蚕豆、豌豆、新鲜蔬菜,虽然纤维质不会使人消瘦,但它能加速食物在大肠中的排泄过程。
6. 有人说,节制饮食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物吗?
这样做不好。有些节制饮食的人,向人们推荐说,要严格限制碳水化合物。然而,没有证据表明,这样的节食效果比同样节制热量的摄入要来得好。事实上,缺少碳水化合物,会引起头晕、目眩、嗜睡的毛病,同时还会增加肾脏的负担。
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