吃酵素的好处和坏处，都有哪些需要注意的呢？

现在酵素进入越来越多人的视线，那么吃酵素的好处和坏处都有什么呢？有没有需要注意的地方呢？

首先吃酵素的好处有促进消化、酵素以新鲜果蔬为原料发酵而成的活性生物酶类型，能提高胃肠道中益生菌的含量、增强肠胃功能、促进消化、坚持服用酵素有助于减轻体重。还可以排毒养颜、酵素多含有的生物酶有催化活性，帮助体内排除毒素，促进消化。还能增加抵抗力，酵素属于催化活性蛋白质，久服酵素不仅可强身健体，而且可增强机体免疫力，此外酵素有很好的杀菌消炎功效，外用可治疗蚊虫叮咬，也可补水保湿。 吃酵素的好处和坏处有哪些呢？ 喝酵素有些益处，能促进脂肪分解和多余脂肪的耗损，但是也有缺点，比如一些肠胃不好的人，酵素本就比较刺激，吃酵素很有可能会导致自己腹泻等症状，若自己做酵素，在做酵素时会滋生很多细菌，对身体造成影响。 另外，酵素的口感比较差，不能长时间饮用。 酵素为食物发酵的结果，而自制酵素之制品为糖与水果发酵之结果，即水果泡菜、外加低度甜水果酒之混合。它其实就是自然发酵，即没有人为地加入任何菌种而靠原料表面所承载的微生物来阻止其生产过程中某些菌落结构形成的一种发酵工艺。 

酵素具有许多优点，它主要排除身体中的废物，其中包括肠道血管中的循环，可以去除脂类及由于不良食品中添加剂、化肥及其他不良物质的影响，还具有抗氧化、延缓衰老、消炎的功效，对于各种溃疡的治疗也具有一定效果。 

吃酵素的好处和坏处，但是酵素会带来一些伤害。 若自制酶发酵环境温度更适合微生物繁殖，若生产失败，很有可能产生某些杂质及有害物质，易造成食物中毒。