负热量食物能达到减肥的效果

范锐心营养师首先提醒大家，不要对食物的热量有偏见，热量是人体保持正常机能和工作活动所必需的，成人每日需要的热量=人体基础代谢所需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量。成人每天需要的热量在2000-2400千卡才能维持正常的身体机能。

人体日常通过食物摄取需要的六大营养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素及水份，而脂肪、蛋白质、碳水化合物都要转化为热量，以维持人体正常的生理和运动机能。所以在日常饮食中，一定要注意营养素的合理搭配。这些所谓的负热量食物主要是提供人体所需的维生素和矿物质。

营养专家说，想单纯靠吃负热量食物来减肥是不可取的。首先从健康的角度来说，负热量食物能提供的营养成分不均衡，它们几乎无法提供蛋白质和脂肪，如果光吃这些食物，可导致身体严重营养不良，甚至引发疾病。应该在均衡饮食的前提下，在食谱中多增加蔬菜、水果等热量低的食物。

另外负热量食物毕竟不代表食物本身没有热量或负热量，如果认为这些食物可以减肥就大量的吃，累积起来也会造成热量吸收过多。所以负热量食物的用量也是要适当控制，同时注意将不同种类的蔬菜水果巧妙搭配，尤其要避免吃糖分较高的水果。

第三在加工方式上要科学合理。对这些食物你不可能直接生吃，需要用油、盐、调料等进行烹制，这些都相应地增加热量。所以健康饮食还要在平时做到少油低盐，注意烹饪时的火候和方法，尽量少破坏食物中的营养成份。

第四，不要以为仅靠“吃”就能瘦身，只有配合适当的运动来提升自己的基础代谢率，少吃多动，吸收得少，消耗的多，自然就能达到减肥的效果。