减肥吃对肉更利于人体健康

肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：一、色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。二、肉色嫩白；如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉。三、几乎无色：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。营养学家称，后两类更利于人体健康。奥妙在于，浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。无色肉食，其饱和脂肪含量低，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。健康吃的顺序是：无色-浅色-红色。减肥时一味地节食不可取，应均衡营养，注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配，尽量吃瘦肉，少吃肥肉。烹调时，水煮清蒸法热量低些。