营养果蔬健康减肥

　　1 黄瓜

减肥的原因

黄瓜的水份含量有96%—98%，它不仅是有效的喷鼻剂的主要成份，而且味道鲜美、营养丰富。它含有果胶、果酸和帮助生命物质活动的酶，可以促进生物体的新陈代谢，能治疗晒伤、斑点和皮肤过敏，对于减肥美容来说，都是功不可没的。另外，黄瓜还能清热利尿，预防便秘。新鲜的黄瓜中含有丙醇二酸，是能够有效地抑制糖类物质转化为脂肪的东西，所以，吃黄瓜对减肥和预防冠心病是非常有效的。

小贴士

必须吃新鲜的黄瓜，而不是腌黄瓜，吃腌黄瓜可能会导致手部脂肪累积。此外，黄瓜是低维生素的，黄瓜不应该当做主餐来吃。因此，虽然吃了黄瓜等蔬果，也要吃了一些食物，如豆浆、豆腐等蛋白质含量高的食品。

2 苦瓜

减肥的原因

苦瓜是所有蔬菜中维生素C含量最高的，它的糖和脂肪含量非常低的。生吃苦瓜减肥，首要的原因是吃苦瓜能够抑制人们的食欲，苦瓜本身热量不高，人体的热量摄入减少了，自然就达到了减肥效果。 每一天吃2-3根苦瓜，洗净去籽，必须生吃，坚持超过20天，不需要节食，想睡就睡，想吃就吃。一定能够成功瘦身。

小贴士

据科学家们发现，苦瓜具有反育儿的作用，在怀孕早期和怀孕中期能够抑制子宫内膜的蛋白质分化，干扰胚胎着床。因此，孕妇(早期和中期妊娠)吃多了苦瓜，可能会导致流产。正在怀孕或计划怀孕的人，一定要注意苦瓜的食用。

　　3 草莓

减肥的原因

在水果和蔬菜中，很少出现像草莓这样的减肥“先锋部队”，可以有强大的功效减掉腰部的赘肉。贝克汉姆的妻子维多利亚就是草莓瘦腰的受益者。这一切都归功于草莓中含有的叫天冬氨酸的神奇物质。它能自然平缓地去除腰部的水份，慢慢溶解腰部周围的脂肪堆积，帮助身体排毒，助你轻松成为小“腰”精。

小贴士

我们不买畸形草莓。正常生长的草莓是心形状的，但一些看起来很大的草莓，有些是通过颗粒变形后培植出的。这种异常的浆果往往是在助长水果时大量使用激素造成的，对人的健康有害。特别是孕妇和儿童，不能吃畸形浆果。

4 菠萝

减肥的原因

菠萝几乎含有所有人体所需的维生素，以及16种天然矿物质，有助于帮助消化和营养的吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能够有效地区分脂肪。菠萝还可以帮助人们在完成消化的过程中吸收身体所需的营养。菠萝蛋白酶有利于分化蛋白质食物，增加胃部蠕动，帮助消化。

小贴士

菠萝泡过盐水后食用更佳，因为菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶、羟色胺5号和其他物质，会使皮肤、口腔黏膜受到刺激，而食盐能抑制菠萝中酶的活性。当我们吃鲜菠萝，先过一遍盐水，不仅可以抑制菠萝酶刺激口腔黏膜和嘴唇，还能诱发菠萝的甜味，让我们品尝起来更甜。

　　5 猕猴桃

减肥的原因

猕猴桃富含称为酶的蛋白质，是可以以氨基酸的形式食用的蛋白质，小分子的形式方便吸收到体内，以减少脂肪或内脏脂肪堆积的机会。猕猴桃的可溶性纤维可以预防肠道吸收高脂肪食物，使脂肪随粪便的排泄出体外，减少了在体内积累的机会，并能促进肠蠕动，减轻便秘的问题。

小贴士

有些人不宜吃猕猴桃，因为它是寒性的水果，容易引起腹泻，通常肠胃虚寒、四肢发冷、紧张和气血两虚、腹泻的人是不宜经常吃的。奇异果含钾甚高，故有肾功能衰竭，尿毒症等疾病的人是不应该食用的。月经过多，以及流产患者也不宜多吃。

　　6 苹果

减肥的原因

苹果允许患有消化系统疾病的人食用，具有恢复肠胃功能的功效。苹果能够减少人体的卡路里摄取量，增加体内积蓄的热量供给。

小贴士

吃苹果不要削皮，因为苹果果胶，大部分是积累在苹果皮上。它们将不仅增加了助消化的果胶量，而且可以吸收水分，稀化儿童粪便，帮助减少便秘。多吃不削皮的苹果，不仅有助减肥还能增进消化系统功能。