夏季减肥莲藕养生食谱

来源:减肥知识网 时间:2024-03-11 15:43:07 责编:专业减肥顾问 人气:

夏季减肥养生,饮食宜清淡,适当多食新鲜蔬菜水果,如莲藕、萝卜、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。本期瘦身厨房教大家莲藕小米粥,有健脾养胃、益气养阴等功效,老人小孩食用都十分有益。

一、莲藕小米粥的减肥原理

藕性凉,味甘微涩,含有鞣质及天门冬酰胺等成分,能清热生津,凉血止血。鲜藕含有大量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质,民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

小米健脾养胃,《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。

莲藕小米粥,营养丰富,健脾益气,可以在晚餐代替主食食用,减肥又养生。

二、莲藕小米粥的做法

1.准备材料:莲藕150g,小米80g,枸杞几颗。

2.切藕片:莲藕用清水洗净,注意藕眼中是否有塘泥,一定要冲洗干净。去皮,切成薄片。

3.淘洗小米:小米用清水淘洗干净。

4.煮粥:锅内加水,将莲藕和小米一同下锅,开始煮粥。可以用电饭煲选择“1小时煮粥”。

tips:如果不是用电饭锅煮,记得用勺子稍作搅拌,以免粘锅。

5.盛粥:莲藕小米粥煮熟后,盛到碗里即可食用。

6.完成:如果觉得太淡,也可以加少许枸杞子或白糖调味。

提示:小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。