5种蘑菇减肥食谱的最佳搭配

1、天然降脂星——金针菇

金针菇是一种营养丰富、高蛋白、低脂肪的菌类食品。经常食用可以降低胆固醇，预防高血压和心血管疾病。更有名的是“瘦身蘑菇”，它是一种罕见的天然减肥瘦身产品。它的维生素B含量是所有蘑菇中最高的。它不仅有很好的消除疲劳的效果，还可以增加糖和脂肪的代谢，使减肥计划更加顺利。丰富的不溶性膳食纤维成分可以储存在肠胃的代谢功能中。尼克氨素能促进维生素B的功能和糖的代谢，还有利于减肥。

最佳搭配:金针菇白菜豆腐汤

材料:金针菇200克，白菜50克，豆腐4小块，油、盐、葱花各适量。

练习:将卷心菜、金针菇和豆腐洗净，加入4-5碗水，加入配料，用中火煮沸，加入油和盐，加入葱花。

吃饭时间:不吃晚饭。

功效:除金针菇外，卷心菜和豆腐也是最好的减肥产品。它们在营养因素方面相互补充。豆腐是一种富含矿物质和低脂肪的食物，可以加速新陈代谢，而卷心菜含有高纤维素，可以压缩皮肤纤维。

2.促进新陈代谢的复兴——平菇

平菇也常被称为蘑菇。它尝起来又软又滑又美味。这就是为什么平菇在润肠方面有很好的作用。便秘或经常腹胀的人可以通过吃它得到有效的改善。另外，平菇是三种蘑菇中最便宜的，所以非常适合大众。平菇性甘温，具有驱风散寒、舒筋活络的功效。经常食用平菇有利于改善新陈代谢，增强体质。

最佳搭配:清水香菜平菇

材料:平菇300克，芫荽20克，盐和醋适量:将平菇去根，切丝，洗净，煮沸5分钟，取出控制水分。将芫荽洗净，切成小块，在锅中加入4-5碗水，用大火煮沸，加入平菇，烧10分钟，煮沸后用盐调味，加入芫荽粉，将醋倒出锅中。

吃饭时间:不吃晚饭。

功效:平菇每100克仅含20卡路里，而芫荽每100克仅含31卡路里，由于芫荽的辛辣气味，能促进胃肠蠕动，具有良好的减肥效果。

提示:

(1)平菇是一种真菌原料，使用前必须烧开水，去除有害物质。

(2)离开锅前一定要淋醋，这样才能产生香味，因为平菇只有清香，淋醋能更好的刺激清香，比任何新鲜调料都好。

(3)一般人均可食用，特别适用于虚弱、消化系统疾病和尿道结石。

3.清热解毒专家——草菇

草菇含有比蘑菇多几倍的纤维素，尽管它的卡路里稍高。此外，草菇含有人体正常代谢所需的八种必需氨基酸，以及大量的维生素C，可以促进新陈代谢，提高免疫力。它还具有解毒功能，进入人体后可与它结合，形成抗不良血液成分，随尿排出。

最佳搭配:豆芽草菇汤

材料:鲜草菇200克，豆芽200克，油和盐各适量

练习:将新鲜草菇洗净切成两半，将豆芽洗净切段。将油倒入锅中，煮沸，加入新鲜草菇和豆芽，翻炒，然后加入4-5碗水，煮沸约10分钟，加入盐。

吃饭时间:不吃晚饭。

功效:该汤具有清热润燥、减肥的功效。

提示:

(1)如果没有新鲜草菇，可以用干草菇代替。

(2)为延长鲜草菇的保鲜时间，应摊放贮存，并用湿纸巾覆盖。

(3)新鲜草菇和干草菇都不应浸泡太久。

(4)感冒哮喘患者不宜进食。

4、对油腻肥胖的黑木耳王——

黑木耳富含胶质。富含黑木耳的卵磷脂能使体内脂肪呈液态，有利于体内脂肪的完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，身体匀称。纤维素促进肠蠕动和脂肪排泄，有利于减肥。

最佳搭配:木耳萝卜汤

材料:黑木耳100克，白萝卜200克，盐和味精适量

食用方法:将黑木耳用水浸泡，去杂洗净，将白萝卜去皮切块，放入4-5碗水，加入黑木耳和白萝卜一起煮汤。烹饪和食用后加入盐和味精。吃饭时间:不吃晚饭。

功效:该汤具有去除脂肪和减肥的功效。白萝卜含有多种糖化酶，可以帮助消化，促进胃肠蠕动，减少食物在体内的滞留时间，达到减肥的效果。

提示:

(1)黑木耳必须用冷水浸泡，浸泡时间根据黑木耳的质量而定。为了节省时间，许多人将黑木耳浸泡在温水中，从而失去营养和果冻。

(2)黑木耳不应与蜗牛一起食用。

5、美味瘦身——蘑菇

蘑菇被称为“外国蘑菇”。因为它们富含谷氨酸，所以非常美味。它们是煮汤或烹饪的理想配料。蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。它们能保持肠内的水分平衡，还能吸收剩余的胆固醇和糖并将其排出体外，这对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等非常有益。蘑菇含有酪氨酸酶，具有明显的降血压作用。蘑菇还含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，可以消除肠胃气胀，防止呕吐和腹泻。它属于开胃菜，营养丰富，味道鲜美，能增进食欲，补充维生素B2。

最佳搭配:油菜和蘑菇

材料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

练习:

1.在锅里煎油。当油热的时候，油炸大蒜片，并用大火煸炒肉片。

2.肉片变色后，倒入料酒和酱油，用大火煸炒嫩蘑菇；

3.蘑菇变软后，先放下油菜杆，然后放下油菜叶，继续用大火煸制；

4.当油菜变软变色时，加入适量的蚝油、盐和味精，用大火将汁从锅中取出。

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