几种美味芹菜减肥食谱

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗肥胖的作用。 

下面介绍几种美味芹菜减肥食谱。

香芹拌腐竹

材料：芹菜、腐竹、木耳

调味料：盐、鸡精、香油、芝麻

做法：

一、芹菜洗净切寸段后焯水备用；

二、腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用；

三、取大碗，放入上述食材，加入所有调味料拌匀，码盘即成；

香芹叶子炒鸡蛋

原料：香芹叶适量，鸡蛋3个，红甜椒1个，调料等；

做法：

1、香芹洗净（这种香芹不是西芹），取叶子，带上一些茎也没关系；

2、红甜椒洗净，切小丁；

3、鸡蛋打散，入平底锅摊成蛋皮，切成小块；

4、锅中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、盐、胡椒等烹一下；

5、将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中，拌匀，立即出锅；

香芹辣酱炒扇贝

材料：扇贝、香芹一把、香辣酱一勺、葱、姜、蒜、白糖、高度白酒、盐适量 

做法：

1.香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟；

2.炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用；

3.锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖，快速翻炒均匀，再淋入半小碗的高汤或者清水，转成大火，待汤汁收干后即可出锅；

香芹炒牛肉

材料：芹菜  牛肉末  干辣椒  淀粉 盐 

做法：

1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右；香芹洗净后切成碎末备用；

2.油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出；

3.再次加热炒锅，无须再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺盐拌匀；

4.香芹出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺鸡精炒匀，待牛肉全部成熟后即可；

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