营养师推荐饮食减肥指南

　　减肥族的饮食指南 

　　主食─吃饭、馒头、银丝卷配些卤肉片及小炒青菜，取代吃烧饼油条、面包、汉堡、披萨加饮料，可节省热量。 

　　肉类─用小块肉（肉丝、肉片、肉丁）与蔬菜（蒟箬、牛蒡、笋子、芹菜等）制成半荤素菜，比吃整块猪牛排、大鸡腿、整条鱼感觉上来得多样性，且脂肪、热量减少。 

　　水果─吃整个水果，它含纤维，比喝果汁较有饱足感，又能减缓糖类吸收的速率。 

　　烹调法─食物用蒸煮、川烫、熏烤的制作方式（红烧豆腐、卤豆干、紫菜寿司、豆腐皮寿司、烫青菜）要比煎炸、勾芡、糖醋的方式（油豆腐、炸腐皮卷、天妇罗、葱油饼、炸萝卜糕、西式浓汤）少了油脂本身含的高热量外，还可减少因油脂裂解造成的腐败及产生的致癌物质。 

　　饮料─冷饮中，吃自制爱玉冰、仙草冰（用代糖制作）比吃冰淇淋、雪糕（用大量的糖、蛋、奶油、玉米粉制作）来得低卡路里、卫生、经济实惠。 

　　沾料─沾醋、沾蒜泥酱比沾沙茶酱、美乃滋佳，且不减好滋味，也少了油脂。 

　　点心─饥饿难耐时，千万不可饥不择食（沙其玛、蛋黄酥、凤梨酥），狼吞虎咽，可啃几片苏打饼干或煮一小把冬粉、米粉汤加青菜，垫个底，留些肚子等待下个正餐。 

　　对食物有了认识，避免吃垃圾食物（空有高卡路里而缺少蛋白质、维生素、矿物质、纤维素）；并在生活中参与各种运动，转移吃的欲望，消耗体内已堆积的脂肪，每个人减重的条件与程度不同，快速之瘦身法会影响自身之健康状况，请找营养师为你量身打造适合您的饮食政策，有了以上之饮食控制认知，再加上有计画的运动，阶段性的减重是指日可待，想要健康、苗条，并非难事。