辣椒减肥新吃法

现在的川菜是大行其道，而川菜的特点就是辣，这也使得不喜欢吃辣的人对川菜敬而远之，其实辣椒也是一种健康减肥食物，辣椒中有丰富的vc，辣椒碱等有助于减肥的营养元素，尤其是辣椒碱能刺激大脑神经，使人食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢，加速脂肪分解，排除体内的杂质，达到健康减肥的目的。

一、尖椒苦瓜

原料：苦瓜2条、尖椒2只、大蒜3瓣、永川豆豉2茶匙、豆豉辣酱2茶匙、油1汤匙、白砂糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙。

1、将两根苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。

2、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。盛出。

3、锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。

4、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。

二、辣椒焖三文鱼皮

原料：菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。

1、将辣椒切好，准备好姜、葱、豆豉;

2、三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状;

3、将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟;

4、起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒;

5、待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道即可。

　　三、辣椒鱼

原料：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。

1、将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;

2、下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟;

3、珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。

四、辣椒炒皮蛋

原料：皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。

1、将皮蛋去壳，然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;

2、锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;

3、调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。

这些健康减肥食谱是以辣椒为主材料制作的，比较适合喜欢吃辣的朋友，在这炎热的夏天，吃着辣椒，喝着啤酒，满身的大汗，其实也很爽。