• 冷冻食品的正确解冻

    合理解冻是保持冷冻食品质量的关键环节。食品解冻,当温度上升到一定范围内(0℃上升到8℃),相对湿度80%-90%时,能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中详情>>

    更新时间:2023-09-19 14:17:12
  • 冰冻肉、鱼解冻法

    从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻,会使鱼、肉营养损失,影响鱼、肉的质量,而且容易引起腐败变味。    最好的办法时:将冻鱼、冻肉挂在室温为10-15度的室详情>>

    更新时间:2023-09-19 14:17:11
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